昔ながら素朴でシンプルなおいなりさんのお店。おいなりさんの他、細巻き、巻物系も美味しい。

横浜の歴史とともに歩んできた、泉平のいなり寿司 横浜がまだ半農半漁の小さな村だった時代から、開港をきっかけに大きく町が変わっていく中で、その歴史とともに歩んできたのが泉平です。 江戸で札差しをしていた泉屋平佐衛門が横浜へ移り、掘割川の土手に葦簀張りの屋台を構えて江戸前寿司を商ったのが始まりと伝えられています。その後、二代目が高野山参詣を機に伝授されたいなり寿司を商い、評判を呼びました。 以来、関東大震災や戦時中の食料統制など幾多の時代を乗り越えながら、代々その暖簾と味を守り続けています。 泉平のいなり寿司の特徴は、コクのある甘辛い油揚げと酢飯の絶妙なバランス。 油揚げは醤油、水、砂糖、ザラメなどを使った煮汁で約30分煮込み、さらに約20時間じっくりと漬け込みます。代々受け継がれてきた煮汁と秘伝の煮方が、泉平ならではの深い味わいを生み出しています。 そして、もう一つの特徴が細長い独特の形。一本のいなりを二つに切って提供する、食べやすく印象的な姿です。 横浜の歴史とともに受け継がれてきた、昔ながらのいなり寿司。 横浜を訪れたら、一度味わってみたい一軒です。